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Appréciez les saveurs authentiques de la succulente gastronomie canarienne, où tradition et modernité se donnent la main pour créer des plats exquis. Marquée par la simplicité ainsi que par la fraîcheur et la qualité des produits de la terre et de la mer, la cuisine des îles surprend le palais avec de délicieuses spécialités: des poissons comme la "vieja" ou le cernier; des fruits de mer comme les patelles, les bigorneaux et les crevettes; le lapin, spécialement savoureux lorsqu'on le prépare en "salmorejo", la populaire "carne fiesta" et les ragoûts de mouton et de chevreau ne sont que quelques exemples.
D'excellents fromages, une grande variété de miels et la pâtisserie traditionnelle ravissent ainsi que la qualité d´excellents vins, nés de la terre volcanique et d'une tradition séculaire.
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Guide de Restaurants du Plan d’Amélioration Gastronomiques des Canaries
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